Диеты для похудения. Правильное питание для снижения веса

В разделе сайта «диеты, здоровое питание» (см. меню справа) приводится обзор некоторых диет, которые предлагаются или могут быть предложены для похудения. Если поискать в интернете по запросу «диета для похудения», то предложений будет конечно гораздо больше (не менее чем полмиллиона!), но абсолютное большинство их не имеют под собой никакой научной или практической основы, и рассматривать их — просто тратить время впустую. На некоторых можно остановиться подробнее, чтобы показать их достоинства или недостатки.

Прежде всего, хочу обратить ваше внимание на то, что для того чтобы похудеть правильно, совершенно необходимо изменить свою систему питания. Возникает даже некоторое противоречие, когда мы слышим, что нормальное, правильное питание или как его еще называют здоровое питание, относят к категории диет. Я бы отнес к разряду диет питание жителя современного мегаполиса. Именно сегодня жителям крупных городов (а, в общем, и не очень крупных) предлагают продукты, которые только внешне напоминают хорошо известные натуральные продукты, а в действительности состоят из различных наполнителей, ароматизаторов и консервантов, красителей и усилителей запаха и вкуса и т.д.

Почему для похудения необходимо правильное питание

В абсолютном большинстве случаев основную роль в наборе лишнего веса играет длительное неправильное питание. Ежедневный и многоразовый прием пищи содержащей ненужные, а зачастую и вредные для организма вещества может серьезно нарушить правильный обмен веществ. В свою очередь наш организм пытается выжить в таких условиях, приспособиться к постоянной перегрузке некоторых метаболических путей или найти возможность избавиться от тех веществ, которых он вообще никогда ранее не получал с пищей на всей истории человеческой эволюции.Как вы возможно уже прочли на других страницах сайта различные хирургические, физиотерапевтические, а также лекарственные воздействия не могут серьезно и длительно повлиять на процесс метаболизма* в отношении его нормализации. Как правило лекарственные препараты сами нарушают метаболический баланс и прием их показан только по строгим показаниям. Следовательно несмотря на возможный кратковременный эффект они не устраняют причину нарушения метаболизма и не способны вернуть человеку нормальную массу тела. Для восстановления правильного  обмена веществ и возвращения нормального веса требуется перестройка системы питания.

Какое питание идеальное для человека

Идеальным для любого здорового человека будет рацион, основанный на естественных продуктах питания. Именно на этих продуктах сформировался человек как вид в процессе эволюции. Живя в историческом лесу человек, употреблял в пищу продукты, которые ему были доступны – фрукты, ягоды, овощи, грибы, мясо некоторых доступных животных, рыбу и так далее. Кто не мог это переваривать и усваивать – был безжалостно удален суровыми законами выживания в дикой природе.

Учитывая то, что далекие предки человека относились к человекообразным обезьянам и жили в лесах на деревьях, их основную часть рациона составляли растительные продукты, особенно фрукты. Это наложило четкий отпечаток на строение пищеварительной системы человека, которая хорошо для этого приспособлена. Однако есть и негативные на первый взгляд последствия этого. Так постоянное употребление насыщенных аскорбиновой кислотой (витамином С) фруктов сделало ненужным синтез собственного витамина С в организме, что сделало человека в некоторой степени заложником растительной пищи. В то же время в организме хищников витамин С синтезируется и они не нуждаются в его поступлении.

Как подбирают продукты для похудения

Некоторые диетологи рекомендуют постоянно уменьшать объем принимаемой пищи, постепенно доводя его до объема горсти. Это они обосновывают тем, что якобы питание небольшими порциями заставляет желудок сократиться и при получении даже небольшого объема пищи он достаточно сильно растягивается и вызывает чувство насыщения. Этот же механизм пытались обыграть разработчики метода введения в желудок баллона (баллонирование желудка). При этом разработчики совершенно не учитывают механизм возникновения чувства насыщения, который основан на многих механизмах. В числе таких механизмов — уровень сахара крови и концентрация некоторых гормонов, а механическое растяжение стенок желудка играет далеко не первую роль. С другой стороны уменьшение объема наполнения кишечника неизбежно приведет к повышению концентрации токсинов и продуктов метаболизма, которые должны быть удалены из организма. Кроме этого можно ожидать увеличение обратного всасывания желчных пигментов, что в свою очередь чревато повышением уровня холестерина в крови и т.д.

Большинство авторов или разработчиков диет для похудения в основу подбора продуктов для рациона используют калорийность продуктов (энергетическую ценность продуктов питания). После чего они стараются комбинировать эти продукты, чтобы сделать стол разнообразным. В завершение делаются попытки сбалансировать эти продукты по содержанию белков жиров и углеводов. Обратите внимание на то, что большинство предложенных диет вообще не рассматривают особенности обмена веществ человека, для которого создается этот рацион.

Как работают сложные и экзотические диеты

Некоторые диеты предлагают «особый подход» к своему расчету и предлагают пациенту достаточно сложный и замысловатый рацион. К тому же такие диеты, как правило, предусматривают редкие иногда экзотические продукты, отличающиеся высокой стоимостью или труднодоступные. В результате пациент вынужден просто отказаться от очередного приема пищи и в результате недополучает определенную долю калорий.

Именно на ограничении калорийности рациона основано подавляющее большинство диет и разгрузочных дней. В дополнение к этому предлагаются многочисленные методики и препараты помогающие бороться с чувством голода. Лекарственные препараты, напрямую действующие на центральную нервную систему нарушающие нормальный баланс нейромедиаторов**, и создающие дополнительную нагрузку на печень и почки (итак перегруженные в результате нарушенного обмена жиров и углеводов). Психотренинги, системы особого дыхания, ароматические сеансы и многое другое предназначенное для отвлечения пациента от чувства голода, которое неизбежно возвращается и заставляет страдать снова и снова.

Хочу заметить, что:

Лечение ожирения тогда станет успешным, когда мы перестанем бороться с аппетитом, и обратим свое внимание на биохимические свойства пищи.

Почему возникает чувство голода

Можно провести интересный эксперимент. Когда человек, страдающий избыточным весом, говорит: «я ужасно голоден!» предложите ему, например отварной картофель. Скорее всего, он ответит: «нет, хотелось бы чего то повкуснее…» А если предложить отварной картофель приправленный кетчупом то, скорее всего ответ будет положительным. Так чего не хватает этому человеку – питательных веществ или он соскучился по острому вкусу кетчупа?

Чувство голода – абсолютно естественное явление для человека. Также как и чувство боли, и другие чувства оно привлекает внимание к внутренней проблеме и вызывает побуждение для определенных действий. Таким действием обычно является поиск и прием пищи. Причиной возникновения чувства голода обычно бывает недостаток, каких либо веществ в организме, по отношению к которым уже сформировался метаболический баланс. Оно может быть сформировано не только к обычным продуктам питания, но и к другим веществам, если они часто употребляются. Бороться с чувством голода путем отвлечения, продолжая при этом получать эти вещества в прежнем количестве – бесперспективно.